"Знающий человек найдёт выход из любой ситуации" - Avicenna

Университетская библиотека

ek_1663_79_ximtex (95)

ek_1663_79_ximtex (95)

  • Автор: И.С.Лурье
  • Год: 1981
  • Описание: Кондитерскими изделиями называют пищевые продукты высокой пищевой ценности, приятного вкуса, аром ата и привлекательного внешнего вида, хорошей усвояемости.
  • Категория: Учебник
  • Раздел: Технические науки и инженерия
  • Издатель: "Москва"
  • Язык: Rus
  • Количество страниц: 328
  • Ключевые слова: null

Кондитерскими изделиями называют пищевые продукты высокой пищевой ценности, приятного вкуса, аром ата и привлекательного внешнего вида, хорошей усвояемости. Они отличаются большим содержанием сахара или других сладких веществ: меда, ксилита, сорбита и д.