"Knowledge is the path that leads a person to greatness" - Alisher Navoiy

University Library

ek_1663_79_ximtex (95)

ek_1663_79_ximtex (95)

  • Author: И.С.Лурье
  • Year: 1981
  • Description: Кондитерскими изделиями называют пищевые продукты высокой пищевой ценности, приятного вкуса, аром ата и привлекательного внешнего вида, хорошей усвояемости.
  • Category: Textbook
  • Section: Technical Sciences and Engineering
  • Publisher: "Москва"
  • Language: Rus
  • Page count: 328
  • Keywords: технология

Кондитерскими изделиями называют пищевые продукты высокой пищевой ценности, приятного вкуса, аром ата и привлекательного внешнего вида, хорошей усвояемости. Они отличаются большим содержанием сахара или других сладких веществ: меда, ксилита, сорбита и д.