Ovqatlanish korxonalari iqtisodiyoti
QR kod:
“Ovqatlanish korxonalari iqtisodiyoti” fani umumiy ovqatlanish sohasida faoliyat yurituvchi korxonalarning iqtisodiy jarayonlari, ularning shakllanishi va rivojlanish qonuniyatlarini o‘rganadi. Ushbu fan restoranlar, kafelar, oshxonalar, tezkor ovqatlanish shoxobchalari va boshqa ovqatlanish korxonalarining moddiy, mehnat va moliyaviy resurslaridan oqilona foydalanish yo‘llarini yoritib beradi.
Fan doirasida korxonaning asosiy va aylanma mablag‘lari, mehnat resurslari va mehnat unumdorligi, ish haqi, tovar aylanmasi, mahsulot ishlab chiqarish hajmi, tannarx, xarajatlar tarkibi, narx va narxni shakllantirish mexanizmlari o‘rganiladi. Shuningdek, korxonaning daromadi, foydasi, rentabelligi, moliyaviy holati va iqtisodiy samaradorligini aniqlash hamda tahlil qilish usullariga alohida e’tibor qaratiladi.
Mazkur fan ovqatlanish korxonalarida talab va taklifni o‘rganish, xizmat ko‘rsatish hajmini rejalashtirish, mahsulot assortimentini shakllantirish, mavjud resurslardan samarali foydalanish va xarajatlarni kamaytirish orqali korxona foydasini oshirish masalalarini ham qamrab oladi. Bozor iqtisodiyoti sharoitida raqobatbardoshlikni ta’minlash, xizmat sifatini yaxshilash, zamonaviy boshqaruv usullaridan foydalanish va iqtisodiy qarorlarning samaradorligini baholash muhim yo‘nalishlardan hisoblanadi.
