Restoran biznesi
QR kod:
Yuklab olishlar
“Restoran biznesi” fani umumiy ovqatlanish korxonalarini tashkil etish, boshqarish va rivojlantirishning nazariy hamda amaliy asoslarini o‘rganishga yo‘naltirilgan. Fan doirasida restoran biznesining mohiyati va rivojlanish tendensiyalari, restoranlarning turlari va tashkiliy shakllari, ishlab chiqarish va xizmat ko‘rsatish jarayonlarini tashkil etish, restoran menyusini shakllantirish, oziq-ovqat mahsulotlarini boshqarish hamda mijozlarga xizmat ko‘rsatish texnologiyalari o‘rganiladi.
Shuningdek, restoran faoliyatini boshqarish, xodimlar mehnatini tashkil etish, restoran marketingi, narx belgilash, xizmatlar sifatini boshqarish, zamonaviy axborot va raqamli texnologiyalardan foydalanish, restoran biznesida innovatsiyalarni joriy etish hamda iqtisodiy samaradorlikni ta’minlash masalalariga alohida e’tibor qaratiladi. Fan amaliy mashg‘ulotlar orqali restoran faoliyatini rejalashtirish, menyu va xizmat ko‘rsatish konsepsiyasini ishlab chiqish hamda restoran biznesining asosiy ko‘rsatkichlarini tahlil qilish ko‘nikmalarini shakllantiradi.
